A las dos en el abrevadero

" A chichi barato, tó el mundo acude" . Como se nota cuando la cosa es de gorra. Nos juntamos bastantes cientos de bastetanos a beber vino del pais, porque degustar, lo que se dice degustar, degustamos poco, mucho personal pá tan poco vino. Estábamos esperando que el último baile del grupo municipal para avalanzarnos sobre los puestecillos. Primero los que estaban en el sol, después los de la sombra, y si nos descuidamos nos bebemos hasta el agua de la fuente. ¡ Anda niño, llena esto¡ . ¡ Dame un peacillo babolla, Donato¡ ¡ El del Carmelo este año está joío¡ , y así cascando con unos y con otros,traguillo a traguillo, almendrilla a almendrilla,  hasta que se acabó el vino. Cuando quisimos dar cuenta, quedábamos dos corrillos, que no sabiamos si irnos o barrer la plaza Mayor, después del escombral que dejamos entre todos. Bueno, los vinos no están para tirar cohetes, sobre todo cuando estamos contando las horas que faltan para abrir el nuestro. Diciendo que los demás están ma...

Faltan, cuatro días para descubrir el resultado de estos meses de espera. La incertidumbre se desvelará y esperemos que el dios Baco, haya escuchado nuestras súplicas y agradecido las fiestas que en su honor celebramos en septiembre. El día 6 habrán acabado las dudas, desde primeras horas del día, los socios de las Bodegas el Bancal iniciarán el tradicional "trasiego" a vasijas más pequeñas, desde donde poco a poco se irá pasando a botellas. La uva de este año, uva Jaén , dará un vino diferente al de años anteriores, pero no por eso menos agradable. La jornada acabará con unas gachas que hará el socio Nicolás, y que seguro estarán para chuparse los dedos.

No sé cuantos años juntan, o juntamos entre todos, pero cuanto más mayores son, más ganas de vivir de aprovechar el tiempo tienen. Siempre he pensado que son un gran ejemplo. Ochenta y tantos, no son ningún inconveniente para hacer sonar, como se debe, los instrumentos populares como la guitarra o la bandurria y que Recuerdos del Sur guste a todos aquellos a los que le gusta la música popular. Algún día recordaremos sus notas, y pensaremos que de verdad, los años pesan más en el carnet de identidad que en el ánimo de cada uno. De Paco "Perete" , Julián y Manolo "Periñan" , tenemos mucho que aprender, ojalá que por mucho tiempo.

Con los ingredientes más sencillos, siguiendo la tradición de muchos años, con la receta que va pasando sobretodo, de madres a hijas, podemos seguir disfrutando cuando llegan los días previos a la navidad, de los roscos de vino. La masa en su punto, el horno con su temperatura y unas manos habilidosas darán forma a este sencillo, pero sabroso dulce navideño. Si la imagen es agradable, el sabor es mucho más.

Vaya peloteo, espero que me traten bien cuando lleve mis miles y miles de kilos de aceituna. Si no fuera así, y la cosecha se redujera a unos cuantos cientos , por lo menos me quedará el recurso de comprar directamente un buen aceite. La otra tarde, después de bien comidos, disfrutamos de una instructiva visita a la almazara El Convento . Por allí no vimos freiles, ni monjas, y poquitas vírgenes, pero donde hace casi trescientos años "oraban et laboraban" los clérigos, hoy se produce un zumo de aceituna ideal para "mojar la sopa". Aunque un poco lerdos, el esfuerzo del ponente consiguió asentar en nuestras aserrinadas cabezas, las ideas básicas para identificar un buen aceite, o por lo menos, y quizá lo más importante, a descubrir el malo, que con la picaresca que hay no es poco. Avinado, rancio, húmedo, atrojado o afrutado, picante y amargo, no son respuestas del "Pasa palabra", son características que aprendimoso a aplicar a este antiguo alimento,que re...

Ya se sabe el final del cuento. La maratón suspendida, y el viaje realizado, por eso digo que la tarea a medias. Hemos tenido ocasión de ver una ciudad impresionante, grande y cara, pero única. Pasear por sus calles es como hacerlo por una película, donde los escenarios nos resultan familiares una y otra vez. No es necesario enumerarlos, pero si decir que no defrauda nada el verlos. Por lo demás, cuando todo acaba bien, ya nos podemos dar por satisfechos. La maratón se suspendio, pero una "quedada" mundial en Central Park, nos permitio a miles de corredores de todos los paises "sacarnos la espina" y recorrer los cuarenta y dos kilómetros deseados. Por una vez el deporte se impuso a la política.

Como se puede ver, voy preparado para cualquier eventualidad. Vayamos por partes, la bandera española para contrarrestar a los "yankies", que son muy amantes de las banderolas. He pensado entrar en meta con ella, ya que las cámaras siempre se fijan en el primero ( si me deja mi rival, el keniata). La gorra con la E, hay que ir  "despañolporloscuatrocostaos" . Posiblemente hasta entre silbando "El emigrante" de Juanito Valderrama  o de Antonio Molina?, aunque no eso no está decidido del todo. De la camiseta, para que vamos a hablar, lo de MANOLO y Baza, está claro. Quién no conoce en NeW York a Baza, con sus famosas calles como el Corralazo, el callejón del Cojo Mojón o la calle Perona Alta. ¿ Qué tienen que envidiarle a la quinta avenida, o a Central Park?. Y si les faltaban pistas, ya con el anuncio de Bodega el Bancal , los dejamos tiraos. Me la van a quitar de las manos. Veremos si no me dejan semidesnudo en la llegada. Espero que los polis negros sepan...